துவரம் பருப்பு −1cup
தக்காளி − 3
புளி − தேவையான அளவு
வெல்லம் − 1 tsp
மஞ்சள் தூள் − 1/4 tsp
கடுகு − 1/4 tsp
பெருங்காயம் −1/4 tsp
ரசப்பொடி −2 tsp
கறிவேப்பிலை ,மல்லித்தழை − சிறிதளவு
உப்பு− தேவையான அளவு
நெய் −2 tsp
செய்முறை :
. துவரம் பருப்பை குக்கரில் நன்கு குழைய
வேகவிடவும்.
. கடாயில் புளி கரைசல் , பொடியாக நறுக்கிய
தக்காளி , வெல்லம் ,மஞ்சள் தூள் , உப்பு
சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.
. பச்சை வாசனை போன பின்பு வேக வைத்த
துவரம் பருப்பு, ரசப்பொடி,கறிவேப்பிலை ,மல்லித்தழை சேர்த்து ஒரு கொதி விட்டு இறக்கவும்.
.நெய்யில் கடுகு ,பெருங்காயம் தாளித்து
ரசத்தில் சேர்த்தால் சுவையான உடுப்பி தக்காளி ரசம் தயார்.
No comments:
Post a Comment